编者按：凝聚了潮州人民千年茶文化艺术精华的潮州手拉壶展现于人前的同时，兼之手拉壶名家新生代不断涌现，潮州这有着独特多样的文化积淀，茶文化是其中之一，逐渐形成独具特色的茶道，而作为饮茶主要工具之一的茶壶，讲究更不在话下。手拉壶艺之所以魅力四射，主要在于它与中国传统文化、尤其是潮汕传统文化紧密地联系在一起。
工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮州、汕头地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，由古至今，在潮汕当地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居海外的潮州人，也依然保存着品工夫茶这个风俗。我们可以这样说，有工夫茶地方，就会有潮州人。
一提到工夫茶，人们首先想到的是工夫茶具，而在众多的工夫茶具中，最为显眼的是潮州手拉壶，“手拉壶”是潮州枫溪一项代代相传的民间茶具工艺。 “手拉壶”采用手工拉胚法（或叫轮制法制作过程-成型）成型，与宜兴紫砂壶成型的模制法完全不同，是最原始辘轳制陶技法，潮州手拉壶已有一千多年的历史。潮州枫溪素有“南国瓷乡”美称，早在唐朝，枫溪就利用当地的飞天燕瓷土生产陶瓷器皿，改革开放以来，已成为全国最大的工艺陶瓷、工艺化日用陶瓷生产出口基地。
很多人一谈到茶壶都不禁要问“是不是手拉壶”？好象茶壶都是手拉成型的，其实宜兴的紫砂壶是很少用手拉的方法成型的。紫砂壶一般是用拍身筒和镶身筒的方法来成型的，而“手拉壶”顾名思义就是用手拉的方法成型的，这就是紫砂壶与手拉壶成型方法的区别。手拉壶是运用手指按一块放在自动转盘上的泥，凭借各种不同的指法使泥巴转成各种形状的茶壶，因为转盘是做圆周运动，所以手拉壶也只能做成圆形的。潮州的红泥因材质细所以用手拉的成型方法，表面再施上釉水，烧成后则油光可鉴。而紫砂泥因含砂多，再加上拍泥片时对泥质内部分子的重组使烧成后的茶壶形成双重气孔的结构，既透气又不漏水，泡茶蕴香而不夺香，经泡茶日久自发一种幽雅的黯光，煞是可爱！所以自明朝至今都是爱茶人的首选茶器，成为一种既实用又有文化内涵的工艺品。深受国内外市场和收藏家们的欢迎。
近几年来潮州手拉壶行业在继承了传统的制作方法外，更加秉承了一贯的创新理念，组织吸纳一批手拉胚高手，长期探研手拉工艺技术，根据泥质材料，拉制特定工艺品。品种繁多，胎薄轻逸，端庄大方，盖密流畅。做工一丝不苟，口盖严实，出水流畅。泥料细腻老到，色泽深邃，无论什么方面，皆可言无可挑剔。
凝聚了潮州人民千年茶文化艺术精华的潮州手拉壶展现于人前的同时，兼之手拉壶名家新生代不断涌现，潮州这有着独特多样的文化积淀，茶文化是其中之一，逐渐形成独具特色的茶道，而作为饮茶主要工具之一的茶壶，讲究更不在话下。手拉壶艺之所以魅力四射，主要在于它与中国传统文化、尤其是潮州传统文化紧密地联系在一起。所以“手拉壶”这一独特的艺术魅力和人文烙印也正是了解潮州文化的一个最好的桥梁。既弘扬了中国紫砂文化，又彰显了民族文化，传承着厚重的潮州传统文化。
