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凤凰单丛红茶的红汤是怎样形成的

作者: 凤凰单丛网 | 日期:2011 年 12 月 16 日 | 134 次浏览 | 评论 0

凤凰单丛红茶的红汤是怎样形成的呢？是否汤色越红，就代表茶叶品质越好？凤凰单丛红茶的汤色浓度，其抉择因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质，在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随后聚合形成联苯酚类...

作者: 凤凰单丛网 | 日期:2011 年 4 月 30 日 | 108 次浏览 | 评论 0

此凤凰红茶以乌岽单丛茶菁所制，干茶细幼，汤色红亮，冲泡后散发天然果香，醇和，可冲泡二十次！凤凰红茶乃近些年来凤凰茶农所创，改变了凤凰镇虽有好乌龙茶，却无红茶的历史。品名：凤凰红茶代码：02187 产地...

作者: 凤凰单丛网 | 日期:2011 年 4 月 29 日 | 58 次浏览 | 评论 0

此次运到上海的凤凰红茶，是应茗翁茶庄的高要求、高标准，使用今年乌岽的春茶制作的，其条形细幼，初看起来与一般的乌岽单丛并无太大的差异。冲泡后，其汤色红亮，口感温润，且极为耐泡。

作者: 凤凰单丛网 | 日期:2011 年 4 月 27 日 | 160 次浏览 | 评论 8

今天下午，数百斤凤凰单丛（凤凰单枞）春茶已经从潮州市发车，预计将于明天中午到达上海。今年的春茶品种、数量较去年多出二倍，目前先上市的品种有夜来香、姜花香（又名通天香）、鸭屎香（有多个品种，共约50斤...

作者: 凤凰单丛网 | 日期:2011 年 4 月 17 日 | 171 次浏览 | 评论 0

茗翁茶庄2011年春茶工作收获颇丰，数十斤采制于凤凰镇乌岽山的春茶凤凰红茶，这几日将运抵上海。不错，确是凤凰红茶，产于潮州县凤凰镇的红茶，即最近两年才有的“金单丛”（金单枞）。凤凰红茶的出现，仅仅只有...